主菜
長芋とベビーホタテの絶品ソテー
投稿日2018/02/20
更新日2018/02/20
調理時間10分
長芋と、ベビーホタテで絶品ソテーです♪ バターと、ガーリックとオイスターソースでソテーしました！ご飯にも、白ワインにもぴったりです♪ 薬膳効果 ○長芋…老化防止、疲労回復、滋養強壮 ○ホタテ…目眩やのぼせ、食欲不振、滋養強壮 ○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージに ○バター…咳や口内炎、皮膚や腸の乾燥
材料2人分
- 長芋500g
- ベビーホタテ180g
- Aみりん大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- 青海苔お好みで
- バター大さじ2
作り方
ポイント
長芋はこんがり焼き色をつけると美味しいです♪
- 準
A みりん大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、オイスターソース大さじ1を混ぜておきます。長芋は皮のまま良く洗い、1.5cm位の輪切りにします
- 1
フライパンにバターを入れ熱して長芋を両面こんがり焼きます。
- 2
こんがり焼けたら、ベビーホタテを入れてサッと炒めます。
- 3
仕上げにA みりん大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、オイスターソース大さじ1を入れて炒め合わせたら出来上がりです♪お好みで青海苔を振って下さい。
レシピID
245979
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
