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    主菜

    れんこんときのこのプルコギチョンゴル

    • 投稿日2018/03/11

    • 更新日2018/03/11

    • 調理時間20

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    42

    れんこんときのこたっぷりのご馳走プルコギ鍋です♪ ご飯に乗せても最高です♪ 薬膳効果 ○牛肉…足腰の強化に、無気力の改善に ○れんこん…食欲不振、咳や痰に、 ○玉ねぎ…血の滞りを解消、生活習慣病予防に ○しいたけ…食欲不振に、免疫力アップ、胃もたれに

    材料4人分

    • 牛肉(こま切れや薄切り)
      500g
    • A
      醤油
      大さじ5
    • A
      砂糖
      大さじ4
    • A
      大さじ2
    • A
      にんにくみじん切り
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • れんこん
      200g
    • エリンギ
      3本
    • しめじ
      1/2株
    • しいたけ
      5個
    • 新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)
      1個
    • B
      大さじ2
    • B
      ダシダか鶏ガラスープの素
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    焦げ無いように弱目の中火で蒸し煮してください♪

    • 牛肉にA 醤油大さじ5、砂糖大さじ4、酒大さじ2、にんにくみじん切り大さじ1、ごま油大さじ1を揉み込んでおきます。 れんこんは半月切りにして酢水にさらしておきます。

    • 1

      新玉ねぎはくし切り、エリンギ、しいたけは食べやすく切リます。

    • 2

      鍋に、れんこん、エリンギ、しいたけ、しめじ、新玉ねぎを並べて真ん中に牛肉を乗せ、周りにB 酒大さじ2、ダシダか鶏ガラスープの素小さじ2を回し入れて蓋をして蒸し煮していきます。

      工程写真
    • 3

      全体に火が通ったら出来上がりです♪

    レシピID

    254078

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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