副菜
モロヘイヤとマイタケのしらす炒め
投稿日2018/05/23
更新日2018/05/23
調理時間5分
とっても体にも美容にも良いクレオパトラも好んで食べていたというモロヘイヤと免疫力をアップするマイタケ、カルシウムが豊富なしらすで、おいしく健康に♡ 薬膳効果 〇モロヘイヤ…滋養強壮、貧血に、肌荒れに、脂肪太りに 〇まいたけ…肥満の予防に、免疫力アップ、糖尿病予防に、コレステロールの抑制、排泄 〇しらす…虚弱体質に、息切れに、浮腫みに、めまいに
材料4人分
- モロヘイヤ1束
- マイタケ1株
- シラス(釜揚げ)50g
- ごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aみりん小さじ3
- Aごま大さじ1
作り方
ポイント
茎は固いので、初めによく炒めます＾＾
- 準
モロヘイヤは5cm位に切って葉の部分と茎の部分に分けておきます。 マイタケは小房に分けます。
- 1
フライパンにごま油を熱して、モロヘイヤの茎を炒めます。
- 2
次にマイタケ、モロヘイヤの葉の部分、シラスを入れて炒め、A 鶏がらスープの素小さじ1、みりん小さじ3、ごま大さじ1を入れて炒め合わせたら出来上がりです^^
レシピID
291306
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)