レモンの酸味とハチミツの甘みとニンニクの香りとチリペッパーの辛みで、夏の暑さも吹き飛ばす絶品チキンになりました♪ 薬膳効果は工程4に書いてます^^
鶏肉はカリッと焼いて下さいね^^
鶏もも肉はひと口大に切り、あらびきガーリック、片栗粉をまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンで両面カリッと焼き、取り出しておきます。
同じフライパンにA レモン汁大さじ4、はちみつ大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1を入れ煮詰めます。
少しトロッとして来たら、取り出しておいた鶏もも肉を入れて絡めたら出来上がりです♪ お皿にベビーリーフなどと盛り付けたらあらびきチリペッパーを添えて、つけながら召し上がってください^^
〇鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 〇レモン…口の渇きを止める、食欲不振に、暑気払い、消化を助ける 〇はちみつ…食欲不振に、疲労回復、咳や痰に、風邪予防に ○にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に ◯唐辛子...血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)