夏には夏の＊夏鍋＊
投稿日2018/06/27
更新日2018/06/27
調理時間25分
鍋はお野菜、肉類、スープ、〆がひと鍋で済んで、忙しい主婦には助かりますよね^ ^ 夏には夏の鍋で！美味しく！楽しく！時短！が叶います♡ 薬膳効果は工程５に書いてます^ ^
材料4人分
- A水1リットル
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A昆布茶か昆布だしの素大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- Aガーリックパウダー(食塩添加品)小さじ2
- B夏ごぼう100g
- Bズッキーニ1本
- B夏ネギ1本
- Bキャベツ1/4個
- トマト1個
- 豚小間切れ肉300g
- 枝豆お好みで
- 茹でそうめんお好みで
- レモン汁少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
〆は、春雨や米麺も良く合います^ ^
- 1
鍋にA 水1リットル、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、昆布茶か昆布だしの素大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、ガーリックパウダー(食塩添加品)小さじ2を入れ煮立たせ鍋つゆを作ります。
- 2
食べやすく切ったB 夏ごぼう100g、ズッキーニ1本、夏ネギ1本、キャベツ1/4個を入れて煮ます。
- 3
野菜に火が通ったら豚小間切れ肉、トマトをいれ、豚肉に火が通ったら枝豆を乗せて出来上がりです。
- 4
〆はスープにブラックペッパー、レモン汁を足して、茹でそうめんをつけていただきます^ ^
- 5
薬膳効果 ○豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に効果的。 ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ効能があります。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ○ねぎ...寒気や風邪、下痢などに ○キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)