主菜
＊舞茸と鶏と卵のオイスターレモン炒め＊
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間30分
片栗粉をまぶしてジューシーに焼いた鶏もも肉と、ふわふわ卵、舞茸を、オイスターレモンで炒め合わせたら絶品な満足おかずになりました！お弁当にも^ ^ 薬膳効果 ○鶏肉..虚弱体質に、疲労回復に、美肌に ◯卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ○舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに
材料3人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ2
- ごま油適宜
- 卵3個
- 舞茸1パック
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
お弁当に入れる場合は卵はしっかり火を通してください^ ^
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩胡椒少々を揉み込み、片栗粉をまぶします。
- 1
フライパンにごま油を大さじ1強熱して鶏肉を両面こんがりと焼き、取り出しておきます。
- 2
同じフライパンにごま油を熱して溶き卵を入れ、半熟で取り出します。
- 3
同じフライパンにごま油を熱し、小房に分けた舞茸を炒め、しんなりしたらA 砂糖小さじ2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、レモン汁小さじ2を入れて炒め、1の鶏肉、2の卵を戻し入れて炒め合わせたら出来上がりです^ ^
レシピID
344424
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)