主菜
スペアリブで＊デジカルビチム(豚カルビ煮)＊
投稿日2018/10/14
更新日2018/10/14
調理時間120分
スペアリブの辛めな煮物です^ ^ ホロホロに煮えたスペアリブが絶品ですよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に
材料（作りやすい分量）
- スペアリブ1kg
- 大根1/2本
- にんにく2株
- 水800cc
- Aみりん大さじ3
- Aコチュジャン大さじ4
- A韓国粉唐辛子大さじ2
- Aダシダか鶏ガラスープの素大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
スペアリブはホロホロになるようにじっくりと煮込みます^ ^
- 準
にんにくは皮をむいてヘタを切り落とします。 大根は皮をむいて、3cmの半月切りにします。
- 1
フライパンにごま油を熱し、スペアリブの表面を焼いたら鍋に移し、水とA みりん大さじ3、コチュジャン大さじ4、韓国粉唐辛子大さじ2、ダシダか鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2を入れて火にかけます。 煮立ったら中火にして落し蓋をして1時間煮込みます。
- 2
1時間煮込んだら、大根、にんにくを入れて更に1時間煮込んだら出来上がりです^ ^
レシピID
367375
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
