主菜
＊とろとろ手羽元の春ポトフ＊
投稿日2019/02/21
更新日2019/02/21
調理時間45分
甘い新玉ねぎ、春キャベツたっぷり！手羽元トロトロなポトフです^ ^ 隠し味の昆布茶で旨味アップです♡ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 水800cc
- A酒50cc
- A顆粒コンソメ大さじ1
- A昆布茶小さじ2(又は昆布だしの素)
- 鶏手羽元500g
- 新たまねぎ2個
- きゃべつ1/2玉
- アスパラ4本
- 塩適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
酒は無塩のものを使っています。
- 準
春きゃべつ→4等分のくし切り。 新たまねぎ→半分に切る。 アスパラ→根元を切り落とし半分に切る。
- 1
鍋に水とA 酒50cc、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ2、鶏手羽元を入れて火にかけ煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で20分煮る。
- 2
1に春キャベツ、新たまねぎを加えて蓋をしてさらに20分煮る。
- 3
塩で味を調え、アスパラを入れて一煮立ちさせたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
372721
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)