主菜
＊あさりと筍とさやえんどうの春雨炒め＊
投稿日2019/03/06
更新日2019/03/06
調理時間10分
旬のさやえんどう、たけのこ、あさりの栄養と旨味たっぷりなエキスを春雨に吸わせました！ 春の不調の改善に効果的！高いデトックス効果も期待できますよ^ ^ 薬膳効果 ☆さやえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用、口の渇きに ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに ☆にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果
材料4人分
- あさり300g(砂抜きする。)
- さやえんどう30枚位(80g)(スナップえんどうでも○)
- たけのこ160g(水煮)
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ2
- 春雨30g
- 酒・砂糖・醤油大さじ1
作り方
ポイント
絹さやはスナップえんどうに変えても美味しく、効能も変わりません^ ^
- 準
さやえんどう→筋をとる。 たけのこ→ひと口大に切る。 あさり→砂抜きする。
- 1
フライパンににごま油を熱し、にんにく、さやえんどう、たけのこを炒める。
- 2
１にあさりと酒・砂糖・醤油を入れ蓋をしてあさりが開くまで蒸し煮する。
- 3
２に春雨を戻さずに入れ、汁を吸わせて火を通したら出来上がり！
レシピID
373229
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)