厚揚げ使用で水切り不要!麺つゆで簡単!*簡単白和え*

30

2019.03.23

分類副菜

調理時間: 30分(ひじきの戻し時間は除く。)

ID 373907

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

手間のかかりそうな白和えも厚揚げや麺つゆを使えば簡単ですよ^ ^
たまに食べるとほっこりするおかずです♡
薬膳効果
☆厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に


    材料4人分
    厚揚げ 1枚
    ひじき(乾燥) 20g
    にんじん 1/2本
    枝豆 100g(冷凍)
    A
    200g
    A
    麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    ねりごま 大さじ1
    B
    麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1.5
    作り方
    Point!
    厚揚げは絹タイプじゃない厚揚げを使っています。
    1. ひじき→戻しておく。

      厚揚げ→周りの茶色い部分を切り落とし、豆腐と皮に分け、皮は短冊切りにする。

      にんじん→細切りにする。

      枝豆→解凍しておく。
    2. 鍋にA

      水 200g、麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ3、砂糖 大さじ1

      を煮立て、厚揚げの皮、にんじん、ひじき(乾燥)を入れて汁気が少しになるまで煮る。
    3. 厚揚げの中身の豆腐はブレンダーや、フードプロセッサーか、すり鉢でするか裏ごしで滑らかにして、B

      ねりごま 大さじ1、麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ1、砂糖 小さじ1.5

      を混ぜておく。
    4. 1と2と、枝豆を和えたら出来上がり!
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