主菜
＊高野豆腐と小松菜の卵とじ＊ほっこりおかず
投稿日2019/03/24
更新日2019/03/24
調理時間20分
隠し味の塩麹で旨味アップ！ 煮汁を吸った高野豆腐がジューシーで美味しいですよ！ 薬膳効果 ☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 高野豆腐4枚
- 小松菜1束
- だし汁500cc
- みりん・砂糖・醤油大さじ2
- 塩麹大さじ1
- 卵4個
作り方
質問
「卵とじ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「小松菜」の基礎
「高野豆腐」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
