＊高野豆腐と小松菜の卵とじ＊ほっこりおかず

• 20分

材料4人分

• 高野豆腐
  4枚
• 小松菜
  1束
• だし汁
  500cc
• みりん・砂糖・醤油
  大さじ2
• 塩麹
  大さじ1
• 卵
  4個

作り方

• 下準備
  高野豆腐→約50度のお湯に10分つけて戻し、絞ってから4等分に切る。 小松菜→5cmに切る。

• 1

  フライパンに、だし汁とみりん・砂糖・醤油、塩麹を入れて煮立て、高野豆腐を重ならないように入れ、落し蓋をして弱火で10分煮る。

• 2

  小松菜を加え、一煮立ちしたら、軽く溶いた卵を入れ、蓋をしてお好みの硬さに火を通したら出来上がり！

ポイント

だし汁に、だしの素や、塩分入りのだしパックを使う場合は醤油、塩麹の量を減らしてください。

作ってみた！

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