*高野豆腐と小松菜の卵とじ*ほっこりおかず

20

2019.03.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 373932

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

隠し味の塩麹で旨味アップ!
煮汁を吸った高野豆腐がジューシーで美味しいですよ!
薬膳効果
☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

卵とじ フライパン ヘルシー フライパン 作り置き 出汁 卵とじ おふくろの味 味醂 和食 塩麹 小松菜 だし汁 簡単 高野豆腐

    材料

    4人分
    高野豆腐 4枚
    小松菜 1束
    だし汁 500cc
    みりん・砂糖・醤油 大さじ2
    塩麹 大さじ1
    4個

    作り方

    ポイント

    だし汁に、だしの素や、塩分入りのだしパックを使う場合は醤油、塩麹の量を減らしてください。
    1. 高野豆腐→約50度のお湯に10分つけて戻し、絞ってから4等分に切る。

      小松菜→5cmに切る。
    2. フライパンに、だし汁とみりん・砂糖・醤油、塩麹を入れて煮立て、高野豆腐を重ならないように入れ、落し蓋をして弱火で10分煮る。
    3. 小松菜を加え、一煮立ちしたら、軽く溶いた卵を入れ、蓋をしてお好みの硬さに火を通したら出来上がり!
    41 609

    コメント・感想 Comment

    382177 さん
    2020.08.25 12:55

    塩麹がないのですが 何か代用できるものはありますか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.08.25 16:39:26

    382177 さん❤️ 塩を大さじ1/2と、みりんを小さじ2で代用して下さい😊

    382177
    382177 さん
    2020.08.25 18:08:34

    ありがとうございます\(//∇//)\ やってみます✨

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) ヘルシー×オタフクソース(46) フライパン×ヴィーガン(32) 作り置き×ヤンニョム(19) 卵×ハロウィンデコ(12) 味醂×タバスコ(8) 和食×おかずおにぎり(8) おふくろの味×あおさ(3) だし汁×黒こしょう(3) 出汁×黄パプリカ(3) 卵とじ×黒砂糖(3) 塩麹×黒酢(3) 小松菜×黒砂糖(3) 高野豆腐×麩(3) 麹×麹甘酒(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「卵とじ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは