レシピサイトNadia
    主菜

    *豚肩ロースと新玉ねぎのデミグラスソース煮*

    • 投稿日2019/03/25

    • 更新日2019/03/25

    • 調理時間35

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    パンにもご飯にも合います^ ^ ワインにもぴったりですよ!! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に 

    材料4人〜6人

    • 豚肩ロースブロック
      750g
    • 塩胡椒
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • バター
      大さじ2
    • 新玉ねぎ
      大1個
    • 赤ワイン
      100cc
    • 砂糖
      大さじ1〜2
    • 顆粒コンソメ
      大さじ1
    • デミグラスソース缶
      1缶(290g)
    • ケチャップ
      大さじ6
    • 中濃ソース
      大さじ3
    • スナップえんどう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    豚肩ロースは適度に脂が入っていてオススメですが、豚バラ肉や、もも肉、ヒレ肉など、お好みの部位でどうぞ!

    • 豚肩ロースブロック→4cm角に切る。 新玉ねぎ→くし切りにする。

    • 1

      豚肩ロースブロックに塩胡椒を揉み込み、小麦粉をまぶします。

    • 2

      フライパンにバターを熱し、豚肉の表面をこんがり焼く。

    • 3

      新玉ねぎを加え、軽く炒めたら赤ワインを加えて1分くらい煮立ててアルコールを飛ばす。

    • 4

      2に砂糖、顆粒コンソメを加え、蓋をして弱火で15分煮込む。

    • 5

      3にデミグラスソース缶、ケチャップ、中濃ソースを加えてよく混ぜ、弱火で15分煮たら出来上がり! 彩りに茹でたスナップえんどうを飾りました!

    レシピID

    373973

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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