汁物
具沢山！＊鶏とほうれん草としめじの食べる春雨スープ＊
投稿日2019/05/09
更新日2019/05/09
調理時間15分
具沢山で、栄養満点！ 食べ応えのある春雨スープです^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- しめじ1株
- ほうれん草1束
- 春雨50g
- 水800cc
- A酒・みりん・オイスターソース大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A醤油大さじ1.5
- A昆布茶小さじ1/2
- ごま・ブラックペッパーお好みで
- 卵1個
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
昆布茶の代わりに昆布だしの素でも大丈夫です^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 ほうれん草→根元を切り落とし、4〜5cmに切る。
- 1
鍋に水とA 酒・みりん・オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ1.5、昆布茶小さじ1/2を入れて火にかけ、沸いたら鶏もも肉を加えて煮る。
- 2
鶏もも肉に火が通ったら、しめじ、ほうれん草を加える。
- 3
再度煮立ったら春雨を入れて1分煮たら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
最後に溶いた卵を加え、一煮立ちしたら、味を見て、塩胡椒で味を調えたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
375518
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)