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*鶏肉とトマトのうま塩春雨スープ*

汁物

*鶏肉とトマトのうま塩春雨スープ*
  • 投稿日2019/05/30

  • 調理時間10

トマトの爽やか酸味がほんのり効いた、癖になるスープです^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

  • 鶏もも肉
    200g
  • オクラ
    5本
  • トマト
    大1個
  • 春雨
    30g
  • 2個
  • A
    850cc
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    みりん・酒
    各大さじ1
  • 適量
  • ごま油
    ひと垂らし
  • ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

春雨は戻さずそのまま入れていただいて大丈夫です^ ^

  • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 オクラ→ヘタを切り、斜めに切る。 トマト→くし切りにする。 卵→溶いておく。

  • 1

    鍋にA 水850cc、鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、みりん・酒各大さじ1を入れ火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れて煮る(灰汁が出た場合は取ってください。)

  • 2

    鶏肉に火が通ったら、オクラ、トマト、春雨を入れ、一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで煮る。

  • 3

    味を見て足りなかったら塩を足し、仕上げにごま油を垂らしたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

レシピID

376223

「トマト」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

「オクラ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History