むね肉でヘルシー！＊万能しっとり茹で鶏＊作り置き
投稿日2019/06/11
更新日2019/06/11
調理時間5分(冷ます時間は除く。)
サラダや棒棒鶏、和え物など、万能に使える茹で鶏はとっても便利！ 余熱を使って火を通すので、しっとり仕上がります^ ^ 茹で汁もそのままスープに使えますよ♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 水1300cc
- 塩大さじ1
- 酒(無塩)大さじ5
- 生姜1かけ
作り方
ポイント
冷凍保存する場合はフリーザーバッグに、茹で汁と一緒に入れ、空気を抜いて保存します。 オススメレシピはこちら^ ^↓ ＊茹で鶏ともやしと春雨のサラダ＊ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376657 ＊茹で鶏とトマトの薬味サラダ＊ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376658 茹で鶏の茹で汁で＊とま玉春雨スープ＊ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376661
- 準
生姜→皮を剥かずにスライスする。
- 1
鍋に、水、塩、酒(無塩)、生姜を加えて火にかける。
- 2
煮たったら、鶏むね肉を入れ、再度沸騰したら弱火にして30秒茹で、蓋をしてそのまま粗熱が取れるまで置いたら出来上がりです。 保存する場合は茹で汁につけて保存します。(冷蔵庫で3日ほど)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)