主菜
＊豆腐と鶏肉のとろみ煮＊
投稿日2019/06/12
更新日2019/06/12
調理時間10分
片栗粉をまぶした鶏肉を入れて煮るのでとろーりとろみがついてお肉もとっても柔らか！！ 優しい味の餡はご飯にかけても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g(鶏胸肉でも◎)
- 片栗粉適量
- 豆腐1丁
- A水400cc
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- 白髪ねぎお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
今回もも肉を使いましたが、むねにでも美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り片栗粉をまぶす。 豆腐→8等分に切る。
- 1
フライパンにA 水400cc、酒大さじ2、みりん大さじ3、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ4を煮立て、豆腐を入れて一煮立ちさせる。
- 2
１に片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、弱火で鶏肉に火が通るまで煮たら出来上がり！ お好みで白髪ねぎ、ごまを乗せます。
レシピID
376708
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)