副菜
和えるだけ！＊ゆで卵と明太子とクリームチーズのポテトサラダ＊
投稿日2019/06/17
更新日2019/06/17
調理時間10分
じゃがいもはレンチンで簡単！ 味付けは不用！！和えるだけで絶品です^ ^ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分
- じゃがいも4〜5個(正味550g)
- ゆで卵4個
- 明太子100g
- クリームチーズ72g(ポーションタイプ18gを4個使いました。)
- 乾燥パセリあればお好みで。
作り方
ポイント
電子レンジ500wの場合は10分48秒になります^ ^
- 1
明太子は適当に切ってボウルに入れ、ヘラなどでほぐしておく。
- 2
じゃがいもは皮をむいて1ｃｍ幅のいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で9分加熱する。
- 3
１のボウルに、クリームチーズ、ゆで卵、２のじゃがいもを入れ、ゆで卵と、じゃがいもをざっくり潰しながら全体を和えたら出来上がり！ お好みであれば乾燥パセリを振ります。
レシピID
376907
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)