水っぽくなりません!*豚肉と野菜のスタミナ炒め*

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2019.06.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 376973

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚肉に片栗粉をまぶすので、柔らかジューシー!そして水っぽくなりません^ ^
ご飯が進むおかずです♡
ビールのおつまみにも合いますよ^ ^
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料

    4人分
    豚肉 350g(こま切れ肉や切り落としや薄切りなど。)
    片栗粉 適量
    キャベツ 正味250g
    ピーマン 4個
    もやし 200g
    A
    オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ2(チューブで◎)
    ごま油 適量
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    もやしは予熱でも火が入るので、なるべくサッと炒めると、シャキッと仕上がります^ ^
    1. 豚肉→長いものは切る。

      キャベツ→1〜2cmくらいに切る。

      ピーマン→縦半分に切り、タネを取り、1〜2cmくらいのななめ切りにする。

      A

      オイスターソース・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ2

      を混ぜておく。
    2. 豚肉に片栗粉をしっかり満遍なくまぶす。
    3. フライパンにごま油を熱し、1を焼く。(最初くっつきますが片面こんがり焼いたら塊のまま裏返し、ほぐしながら焼くと上手くほぐれます。)
    4. 豚肉に火が通ったら、ピーマンとキャベツを加えて炒める。
    5. キャベツとピーマンに火が通って来たら、もやしを加え、ひとまぜしたらA

      オイスターソース・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ2

      を加え、炒め合わせたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
    64 483

    コメント・感想 Comment

    Nichola:-) さん
    2020.01.25 17:25

    昨晩作りました!家族にも好評でまたつくりたいです!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.01.26 13:58:30

    Nichola:-) さん こんにちは! 作ってくださりありがとうございます^ ^ ご家族にも気に入っていただけて嬉しいです!! またよろしくお願いします^ ^

    Nichola:-) さん
    2020.01.23 19:39

    もやしの分量は何gでしょうか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.01.23 21:41:03

    Nichola:-) さん コメントありがとうございます! もやしは200gです! ご指摘ありがとうございました! 書き足しておきました!!

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