水っぽくなりません！＊豚肉と野菜のスタミナ炒め＊
投稿日2019/06/19
更新日2019/06/19
調理時間10分
豚肉に片栗粉をまぶすので、柔らかジューシー！そして水っぽくなりません^ ^ ご飯が進むおかずです♡ ビールのおつまみにも合いますよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚肉350g(こま切れ肉や切り落としや薄切りなど。)
- 片栗粉適量
- キャベツ正味250g
- ピーマン4個
- もやし200g
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A醤油大さじ1.5
- A生姜すりおろし・にんにくすりおろし各小さじ2(チューブで◎)
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
もやしは予熱でも火が入るので、なるべくサッと炒めると、シャキッと仕上がります^ ^
- 準
豚肉→長いものは切る。 キャベツ→1〜2cmくらいに切る。 ピーマン→縦半分に切り、タネを取り、1〜2cmくらいのななめ切りにする。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし各小さじ2を混ぜておく。
- 1
豚肉に片栗粉をしっかり満遍なくまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を焼く。(最初くっつきますが片面こんがり焼いたら塊のまま裏返し、ほぐしながら焼くと上手くほぐれます。)
- 3
豚肉に火が通ったら、ピーマンとキャベツを加えて炒める。
- 4
キャベツとピーマンに火が通って来たら、もやしを加え、ひとまぜしたらA オイスターソース・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし各小さじ2を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
- Nichola:-)
2020/01/25 17:25
昨晩作りました！家族にも好評でまたつくりたいです！ - Nichola:-)
2020/01/23 19:39
もやしの分量は何gでしょうか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)