主食
シャキシャキニラきゅうりの＊ビビン素麺＊調味料同量で簡単！
投稿日2019/06/27
更新日2019/06/27
調理時間10分
ニラときゅうりがシャキシャキ！ 辛いけどあと引く美味しさですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- そうめん(乾麺)300g
- ニラ1/2束
- きゅうり1本
- トマト1個
- ゆで卵2個
- Aコチュジャン・酢・醤油・砂糖・ごま油・すりごま各大さじ2
作り方
ポイント
キムチを乗せても美味しいですよ^ ^
- 準
きゅうり→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 ニラ→4cmに切る。 トマト→くし切りにする。 ゆで卵→半分に切る。 A コチュジャン・酢・醤油・砂糖・ごま油・すりごま各大さじ2を混ぜる。
- 1
そうめん(乾麺)を袋の表示通りに茹で、氷水にさらして水気を切る。
- 2
ボウルに、ニラ、きゅうりとA コチュジャン・酢・醤油・砂糖・ごま油・すりごま各大さじ2を入れて和え馴染んだら、１のそうめんを入れて和え、お皿に盛り、トマトとゆで卵を乗せ、お好みでごまを振ったら出来上がり。
レシピID
377459
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)