簡単！＊漬けサーモンと海老とたこの混ぜ寿司＊
投稿日2019/07/09
更新日2019/07/09
調理時間10分(炊飯時間、漬け時間は除く。)
お祝いの時やホームパーティーにもオススメ！ 具材は魚介だけなので、簡単に出来ます！ ごまと海苔の風味も効いて、大人気です^ ^ 薬膳効果 ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆サーモン…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆海苔...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（3合分）
- 米3合分
- 昆布5〜8cm
- すし酢大さじ6
- ごま大さじ2
- サーモン(刺身用)1柵(180g)
- たこ(ゆで・蒸し)100g
- むき海老250g
- とびこお好みで
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ2
- 焼きのり2枚
作り方
ポイント
すし酢を作る場合は、酢大さじ4+砂糖大さじ5+塩小さじ2になります。 サーモンの代わりにマグロや、カツオでも美味しいですよ^ ^
- 準
お米は普段よりも少ない水加減で昆布を入れて炊き、炊き上がったら昆布は取り出します。 みりんを耐熱容器にいれ、ラップをしないで電子レンジ600wで30秒加熱してから冷ます。 むき海老→背わたを取り、酒と塩(分量外)を入れたお湯でサッと茹でる。 たこ(ゆで・蒸し)→食べやすく切る サーモン(刺身用)→そぎ切りにする。
- 1
みりんに醤油を混ぜ、サーモンを30分漬ける。
- 2
炊き上がったご飯は飯台などにいれ、すし酢とごまを入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、冷ます。
- 3
２に、１のサーモン、たこ(ゆで・蒸し)、むき海老、とびこと、焼きのりをちぎって入れ、混ぜ合わせたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)