＊もち麦入り具沢山トマトスープ＊
投稿日2019/07/14
更新日2019/07/14
調理時間25分
ダイエット効果、便秘解消効果で話題のもち麦をスープで！ 今回はトマト缶でトマトスープにしました！ほうれん草や鶏肉も入れた食べ応えバッチリスープです^ ^ 朝ごはんや、ダイエット中の夕食にもオススメ！スープジャーでランチに持っていっても♡ 薬膳効果は工程４に書いてます。
材料4人分
- 鶏もも肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- ほうれん草1/2束
- マッシュルーム4個
- もち麦50g
- A水500cc
- Aトマト缶1缶400g(カットトマトの場合はそのままで、ホールトマトの場合は潰してから加えます。)
- A顆粒コンソメ大さじ1
- A昆布茶小さじ2
- Aトマトケチャップ・はちみつ各大さじ2
- 塩胡椒適量
- オリーブオイル適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
今回は鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉や、ハム、ベーコン、ウインナーなどでも美味しいですよ^ ^
- 準
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わってきたら、A 水500cc、トマト缶1缶400g、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ2、トマトケチャップ・はちみつ各大さじ2を加え、煮立ったらもち麦を加えて20分弱火で煮る。
- 3
２にマッシュルームとほうれん草を加え、火が通ったら、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーをふります。
- 4
薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進 ☆マッシュルーム...血液浄化、免疫力アップ、慢性腎不全に、動脈硬化予防に、肥満防止に
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
