＊もち麦入り具沢山トマトスープ＊

材料4人分

• 鶏もも肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ほうれん草
  1/2束
• マッシュルーム
  4個
• もち麦
  50g
• A
  水
  500cc
• A
  トマト缶
  1缶400g(カットトマトの場合はそのままで、ホールトマトの場合は潰してから加えます。)
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ2
• A
  トマトケチャップ・はちみつ
  各大さじ2
• 塩胡椒
  適量
• オリーブオイル
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉→2cm角位に切る。 玉ねぎ→薄切りにする。 ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 マッシュルーム→薄切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。

• 2

  鶏もも肉の色が変わってきたら、A 水500cc、トマト缶1缶400g、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ2、トマトケチャップ・はちみつ各大さじ2を加え、煮立ったらもち麦を加えて20分弱火で煮る。

• 3

  ２にマッシュルームとほうれん草を加え、火が通ったら、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーをふります。

• 4

  薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進 ☆マッシュルーム...血液浄化、免疫力アップ、慢性腎不全に、動脈硬化予防に、肥満防止に

ポイント

今回は鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉や、ハム、ベーコン、ウインナーなどでも美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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