汁物

＊もち麦入り具沢山トマトスープ＊

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ダイエット効果、便秘解消効果で話題のもち麦をスープで！今回はトマト缶でトマトスープにしました！ほうれん草や鶏肉も入れた食べ応えバッチリスープです^ ^ 朝ごはんや、ダイエット中の夕食にもオススメ！スープジャーでランチに持っていっても♡ 薬膳効果は工程４に書いてます。

材料4人分

下準備
鶏もも肉→2cm角位に切る。玉ねぎ→薄切りにする。ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。マッシュルーム→薄切りにする。
1
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
2
鶏もも肉の色が変わってきたら、A 水500cc、トマト缶1缶400g、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ2、トマトケチャップ・はちみつ各大さじ2を加え、煮立ったらもち麦を加えて20分弱火で煮る。
3
２にマッシュルームとほうれん草を加え、火が通ったら、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！お好みでブラックペッパーをふります。
4
薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進 ☆マッシュルーム...血液浄化、免疫力アップ、慢性腎不全に、動脈硬化予防に、肥満防止に