＊もち麦入り具沢山トマトスープ＊
汁物
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投稿日2019/07/14
更新日2019/07/14
調理時間25分
ダイエット効果、便秘解消効果で話題のもち麦をスープで！ 今回はトマト缶でトマトスープにしました！ほうれん草や鶏肉も入れた食べ応えバッチリスープです^ ^ 朝ごはんや、ダイエット中の夕食にもオススメ！スープジャーでランチに持っていっても♡ 薬膳効果は工程４に書いてます。
材料4人分
- 鶏もも肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- ほうれん草1/2束
- マッシュルーム4個
- もち麦50g
- A水500cc
- Aトマト缶1缶400g(カットトマトの場合はそのままで、ホールトマトの場合は潰してから加えます。)
- A顆粒コンソメ大さじ1
- A昆布茶小さじ2
- Aトマトケチャップ・はちみつ各大さじ2
- 塩胡椒適量
- オリーブオイル適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
今回は鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉や、ハム、ベーコン、ウインナーなどでも美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→2cm角位に切る。 玉ねぎ→薄切りにする。 ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 マッシュルーム→薄切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わってきたら、A 水500cc、トマト缶1缶400g、顆粒コンソメ大さじ1、昆布茶小さじ2、トマトケチャップ・はちみつ各大さじ2を加え、煮立ったらもち麦を加えて20分弱火で煮る。
- 3
２にマッシュルームとほうれん草を加え、火が通ったら、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーをふります。
- 4
薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進 ☆マッシュルーム...血液浄化、免疫力アップ、慢性腎不全に、動脈硬化予防に、肥満防止に
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。