Name: ＊豚肉とニラとエリンギの旨塩さっぱり炒め＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豚肉 350g; ニラ 1束; エリンギ 1袋; 長ねぎ 1本; 鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢 各大さじ1; 片栗粉 小さじ2; 塩胡椒 適量; ごま油 適量; ごま お好みで

2019.07.25

分類主菜

調理時間： 10分

ID 378361

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

ニラと豚肉の相性は味だけではなく、栄養的にもバッチリ！
ニラのアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を高めます^ ^
夏バテ予防や疲労回復に是非！
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

材料4人分

	豚肉	350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
	ニラ	1束
	エリンギ	1袋
	長ねぎ	1本
A	鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢	各大さじ1
A	片栗粉	小さじ2
	塩胡椒	適量
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

Point!

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてください^ ^

豚肉→長いものは食べやすく切り、塩胡椒をまぶす。

ニラ→4〜5cmに切る。(茎(根元)と葉を分けておく)

エリンギ→手で食べやすく裂く。

長ねぎ→斜め薄切りにする。

A
鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢各大さじ1、片栗粉小さじ2
は混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ってきたら、長ねぎ、エリンギ、ニラの茎(根元)を入れて炒める。
全体に火が通ったら、ニラの葉の部分を入れ、ひと混ぜしてからA
鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢各大さじ1、片栗粉小さじ2
を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！

お好みでごまを振ります。

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