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*豚肉とニラとエリンギの旨塩さっぱり炒め*

10
いためものの
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2019.07.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID378361

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ニラと豚肉の相性は味だけではなく、栄養的にもバッチリ!
ニラのアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を高めます^ ^
夏バテ予防や疲労回復に是非!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

いためもの フライパン 豚肉 節約 野菜のおかず 薄切り 時短 にら 切り落とし 栄養 おもてなし 炒め物 豚肉料理 炒めもの 長ねぎ 豚こま 豚肉薄切り 簡単 ヘルシー スタミナ 夏バテ エリンギ

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材料4人分
豚肉 350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
ニラ 1束
エリンギ 1袋
長ねぎ 1本
A
鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢 各大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
塩胡椒 適量
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてください^ ^
  1. 豚肉→長いものは食べやすく切り、塩胡椒をまぶす。

    ニラ→4〜5cmに切る。(茎(根元)と葉を分けておく)

    エリンギ→手で食べやすく裂く。

    長ねぎ→斜め薄切りにする。

    A

    鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

    は混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉に火が通ってきたら、長ねぎ、エリンギ、ニラの茎(根元)を入れて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、ニラの葉の部分を入れ、ひと混ぜしてからA

    鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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