主菜

＊豚肉とニラとエリンギの旨塩さっぱり炒め＊

Name: ＊豚肉とニラとエリンギの旨塩さっぱり炒め＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉 350g; ニラ 1束; エリンギ 1袋; 長ねぎ 1本; 鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢 各大さじ1; 片栗粉 小さじ2; 塩胡椒 適量; ごま油 適量; ごま お好みで

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物10.3g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ニラと豚肉の相性は味だけではなく、栄養的にもバッチリ！ニラのアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を高めます^ ^ 夏バテ予防や疲労回復に是非！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

材料4人分

豚肉
350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
ニラ
1束
エリンギ
1袋
長ねぎ
1本
A
鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢
各大さじ1
A
片栗粉
小さじ2
塩胡椒
適量
ごま油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉→長いものは食べやすく切り、塩胡椒をまぶす。ニラ→4〜5cmに切る。(茎(根元)と葉を分けておく) エリンギ→手で食べやすく裂く。長ねぎ→斜め薄切りにする。 A 鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢各大さじ1、片栗粉小さじ2は混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
2
豚肉に火が通ってきたら、長ねぎ、エリンギ、ニラの茎(根元)を入れて炒める。
3
全体に火が通ったら、ニラの葉の部分を入れ、ひと混ぜしてからA 鶏ガラスープの素・みりん・砂糖・酢各大さじ1、片栗粉小さじ2を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！お好みでごまを振ります。