主菜
＊鶏肉とピーマンとエリンギのにんにくオイマヨ炒め＊
投稿日2019/08/05
更新日2019/08/05
調理時間10分
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マヨネーズのコクと、甘辛オイスターソース味で、ピーマンが苦手なお子様にも食べやすく、ご飯も進むおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- ピーマン6個
- エリンギ1袋
- マヨネーズ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- Aにんにくのすりおろし大さじ1(チューブで◎)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
マヨネーズは焦げやすいので、弱目の中火〜中火で炒めます。 カロリーカットタイプのマヨネーズの場合、オリーブオイルを少し足してください。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 ピーマン・エリンギ→乱切りにする
- 1
フライパンにマヨネーズを熱し、弱目の中火〜中火で鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉に火が通って来たら、ピーマン、エリンギを加えて炒め、全体に火が通ったらA 砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ2、にんにくのすりおろし大さじ1を加えて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
378698
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)