主菜
＊白菜と鶏肉の麻婆風ピリ辛とろみ煮＊
投稿日2019/12/25
更新日2019/12/25
調理時間15分
トロトロ白菜とゴロッと鶏肉が美味しい！ ピリ辛な、麻婆煮です^ ^ ご飯にかけても美味しいですよ！ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(約600g)
- 白菜1/4玉
- A水100cc
- A酒・みりん・オイスターソース・砂糖各大さじ2
- A鶏ガラスープの素・豆板醬・にんにくチューブ各大さじ1
- Aごま油大さじ1
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ2
作り方
ポイント
白菜はなるべく柔らかく煮てください^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 白菜→3cm角位に切る。
- 1
中華鍋やフライパンに、白菜と鶏もも肉とA 水100cc、酒・みりん・オイスターソース・砂糖各大さじ2、鶏ガラスープの素・豆板醬・にんにくチューブ各大さじ1、ごま油大さじ1を入れて火にかけ、蓋をして弱目の中火で蒸し煮する。
- 2
しっかり鶏肉に火が通り、白菜も、柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ2、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつけ、1分加熱したら出来上がり！
レシピID
384124
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
