＊豆腐と豚ひき肉とえのきと長ねぎのとろーり旨煮＊
投稿日2020/01/09
更新日2020/01/09
調理時間20分
ご飯に乗せても最高！！ とろーり優しい美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- 長ねぎ2本
- えのき1袋
- 豆腐1丁
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- A鶏ガラスープの素・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
絹ごし豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐でも美味しいですよ^ ^
- 準
長ねぎ→斜め薄切りにする。 えのき→石づきを切り落とし、二等分に切り、ほぐす。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わって来たら、長ねぎを加えて炒め、しんなりして来たら、えのきとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、鶏ガラスープの素・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を入れてさっと炒め合わせる。
- 3
３に食べやすく切った豆腐を加えて、蓋をして、弱めの中火で6分位煮る。
- 4
一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、再度1分煮たら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- tatou
2023/09/28 23:15
とってもおいしいです！まだ数えるくらいしか料理をしたことがないのですが、既に3回作ってます☺️えのきをしめじに変えてもおいしかったです
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)