主菜
＊ホロホロ手羽元とブロッコリーの鍋＊
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間70分
栄養たっぷりなブロッコリーと、ホロホロに煮た鶏手羽元のヘルシーお鍋です^ ^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
材料4人分
- 手羽元12本
- ブロッコリー2株
- A水1200cc
- A酒100cc
- Aにんにくすりおろし大さじ1(チューブで◎)
- Bみりん・鶏ガラスープの素大さじ2
- B塩小さじ1
- ごま油ひと垂らし
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
お好みで、キャベツやきのこをプラスしても美味しいですよ^ ^
- 準
ブロッコリー→小房に分け、茎は厚めに皮を剥き、輪切りにする。
- 1
鍋や土鍋にA 水1200cc、酒100cc、にんにくすりおろし大さじ1と手羽元を加えて火にかけ、煮たったら灰汁を取り、蓋をして、弱火で1時間煮る。
- 2
１に、B みりん・鶏ガラスープの素大さじ2、塩小さじ1とブロッコリーを加えて、再度煮たったら5分煮て、仕上げにごま油を垂らしたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
385279
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「ブロッコリー」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
