旨味凝縮!とろける美味しさ!*無水調理の牛すじカレー*

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2020.01.31

分類主菜

調理時間: 1時間 50分

ID385596

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とろっとろな幸せな味!!
市販のルーを使いながらも本格的な味わいに仕上がります^ ^
たくさん作って冷凍保存もできますよ^ ^
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

カレー 圧力鍋 美肌 にんにく 牛乳 ごはん コンソメ コラーゲン 生姜 にんじん おもてなし 牛すじ 玉ねぎ トマトケチャップ ウスターソース オイスターソース トマト 作り置き

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材料(8皿分位)
牛すじ 1kg
玉ねぎ 大3個
にんじん 1本
カットトマト缶 1缶
A
100cc
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
B
中濃ソース 大さじ4
B
トマトケチャップ・オイスターソース 各大さじ2
B
顆粒コンソメ 大さじ1
B
ウスターソース 大さじ3
B
カレー粉 小さじ2
カレールー 4皿分
牛乳 100cc
ご飯 人数分
作り方
Point!
一晩置くとより味が馴染みますよ^ ^
  1. 玉ねぎ→薄切りにする。

    にんじん→乱切りにする。
  2. 牛すじは沸騰したお湯に入れて15分茹でてザルにあげ、流水で洗い、食べやすい大きさに切る。
  3. 圧力鍋に1の牛すじ肉と、A

    酒 100cc、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1

    を加えて蓋をして、高圧30分加熱。圧が下がるまで待って、蓋を開ける。
  4. 上に浮いた油はなるべくすくってから、カットトマト缶と玉ねぎ、にんじんとB

    中濃ソース 大さじ4、トマトケチャップ・オイスターソース 各大さじ2、顆粒コンソメ 大さじ1、ウスターソース 大さじ3、カレー粉 小さじ2

    を加え、弱火で1時間煮る。
  5. 3にカレールーを加えて、とろみがつくまで煮込んだら、牛乳を加え、再度煮たったら出来上がり!

    ご飯にかけてお召し上がりください^ ^
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