主菜
生クリーム無しで絶品！＊大根と鶏肉のクリーム煮＊
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間20分
生クリームが入らなくてもコクがあってクリーミー！！ 大根の下茹ではレンジで簡単です^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒・酒少々
- 大根大1/2本(約750g)
- バター大さじ2〜3
- 薄力粉大さじ6
- 牛乳500cc
- Aみりん・顆粒コンソメ・オイスターソース各大さじ1
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
とろみがつくと焦げやすいので、弱火で混ぜながら加熱してください^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 大根→皮を剥き、2〜3cmのいちょう切りにする。
- 1
耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで11分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 3
鶏もも肉の色が変わってきたら、１の大根を入れ、炒める。
- 4
全体に火が通ったら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
- 5
４に牛乳を少しづつ加え、その都度ヘラで混ぜて馴染ませ、まろやかにする。
- 6
５にA みりん・顆粒コンソメ・オイスターソース各大さじ1を加え、混ぜながら弱火で5分煮たら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
レシピID
386527
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)