主菜
＊鶏肉とごぼうとえのきのさっぱり炒め＊
投稿日2020/02/22
更新日2020/02/22
調理時間15分
お酢が入ったさっぱり炒めです^ ^ ごぼうとえのきで食物繊維たっぷり摂れますよ♡ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒・酒少々
- ごぼう1本
- えのき1袋(200g)
- A鶏ガラスープの素・砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
作り置きにもオススメですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 ごぼう→包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにして、水にさらす。 えのき→石づきを切り、ほぐす。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わってきたら、ごぼうを加え、3分位炒める。
- 3
２にえのきを加えてしんなりしたらA 鶏ガラスープの素・砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1を加え、蓋をして弱火で3分〜4分蒸し煮する。
- 4
蓋を開け、中火で煮汁が少し残る程度に炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
386588
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)