春雨の戻し不要＊鶏肉とブロッコリーの春雨煮＊

材料（4〜6人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩・胡椒・酒
  少々
• ブロッコリー
  1株
• 春雨
  70g
• A
  水
  400cc
• A
  鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1.5
• B
  水
  大さじ3
• ごま油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉→小さめのひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 ブロッコリー→小房にわける。

• 1

  フライパンか中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

• 2

  鶏もも肉の色が変わってきたらA 水400cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ2を加え、煮たったらブロッコリーを加え、蓋をして3分蒸し煮する。

• 3

  ２に春雨を加え、スープに浸しながら戻して、2分煮、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^

ポイント

春雨は長い場合はキッチンバサミで切って下さい。

作ってみた！

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