主菜
春雨の戻し不要＊鶏肉とブロッコリーの春雨煮＊
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間15分
春雨は戻さず加えて簡単！時短！ ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料（4〜6人分）
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒・酒少々
- ブロッコリー1株
- 春雨70g
- A水400cc
- A鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ3
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
春雨は長い場合はキッチンバサミで切って下さい。
- 準
鶏もも肉→小さめのひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 ブロッコリー→小房にわける。
- 1
フライパンか中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わってきたらA 水400cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ2を加え、煮たったらブロッコリーを加え、蓋をして3分蒸し煮する。
- 3
２に春雨を加え、スープに浸しながら戻して、2分煮、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
レシピID
386903
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)