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主菜

牛乳でコクアップ!*キャベツと豚団子の濃厚豚骨スープ風鍋*

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  • 20

牛乳のコクがまるで濃厚豚骨スープ!! キャベツもたっぷり食べられます^ ^ ジューシーな豚団子も絶品ですよ!! 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す

材料4人分

  • 豚ひき肉
    500g
  • 長ねぎ
    1本
  • A
    片栗粉
    大さじ4
  • A
    味噌
    大さじ2
  • A
    醤油・砂糖
    各大さじ1
  • キャベツ
    1/2玉(正味650g)
  • B
    900cc
  • B
    鶏ガラスープの素・オイスターソース・味噌
    各大さじ2
  • B
    酒・みりん・砂糖・醤油
    各大さじ1
  • 牛乳
    300cc
  • すりごま
    お好みで
  • ごま油
    お好みで

作り方

  • 下準備
    長ねぎ→みじん切りにする。 キャベツ→ざく切りにする。

  • 1

    ボウルに豚ひき肉と長ねぎとA 片栗粉大さじ4、味噌大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1を入れてよく練り混ぜる。

  • 2

    鍋や土鍋にB 水900cc、鶏ガラスープの素・オイスターソース・味噌各大さじ2、酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1を入れて煮立たせて、1を丸めながら加えて煮る。

  • 3

    豚団子が浮いてきたら、キャベツを加えて蓋をして煮る。

  • 4

    キャベツに火が通ったら、牛乳を加えて温め、すりごまを振り、ごま油を垂らしたら出来上がり!

ポイント

牛乳を入れたらあまり煮立たせないようにしてください^ ^

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作ってみた!

  • 417654
    417654

    2021/10/13 16:34

    プリプリジューシーな肉団子といい、牛乳でまろやかになったコクのあるスープといい、絶品でした。秋冬のローテーション入りしそうです。おいしいレシピをありがとうございました。

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