牛乳でコクアップ！＊キャベツと豚団子の濃厚豚骨スープ風鍋＊
投稿日2020/03/05
更新日2020/03/05
調理時間20分
牛乳のコクがまるで濃厚豚骨スープ！！ キャベツもたっぷり食べられます^ ^ ジューシーな豚団子も絶品ですよ！！ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
材料4人分
- 豚ひき肉500g
- 長ねぎ1本
- A片栗粉大さじ4
- A味噌大さじ2
- A醤油・砂糖各大さじ1
- キャベツ1/2玉(正味650g)
- B水900cc
- B鶏ガラスープの素・オイスターソース・味噌各大さじ2
- B酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1
- 牛乳300cc
- すりごまお好みで
- ごま油お好みで
作り方
ポイント
牛乳を入れたらあまり煮立たせないようにしてください^ ^
- 準
長ねぎ→みじん切りにする。 キャベツ→ざく切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉と長ねぎとA 片栗粉大さじ4、味噌大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1を入れてよく練り混ぜる。
- 2
鍋や土鍋にB 水900cc、鶏ガラスープの素・オイスターソース・味噌各大さじ2、酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1を入れて煮立たせて、１を丸めながら加えて煮る。
- 3
豚団子が浮いてきたら、キャベツを加えて蓋をして煮る。
- 4
キャベツに火が通ったら、牛乳を加えて温め、すりごまを振り、ごま油を垂らしたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- 417654
2021/10/13 16:34
プリプリジューシーな肉団子といい、牛乳でまろやかになったコクのあるスープといい、絶品でした。秋冬のローテーション入りしそうです。おいしいレシピをありがとうございました。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)