主菜
【らくレピ】鶏肉と春キャベツのジューシー甘酢炒め
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間20分
片栗粉をまぶして、焼いた鶏肉は柔らかくてジューシー！！ 旬の春キャベツもたっぷり食べられます^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- 春キャベツ正味300g
- A酢・醤油・砂糖各大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1〜大さじ1.5
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
お好みで、にんにくチューブを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
春キャベツ→1cm幅に切る。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。 A 酢・醤油・砂糖各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1〜大さじ1.5を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーでフライパンに出た余分な油を拭き取り、強火にして、表面をカリッと焼きあげたら、春キャベツを加えて炒める。
- 3
春キャベツが軽くしんなりして来たら、Ａを加えて、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
390609
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
