【らくレピ】豚こまと紫蘇の甘酢炒め
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間20分
片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げた豚こまに、しそと甘酢を絡めました^ ^ ご飯もお酒も進みます^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚こま切れ肉450g
- 片栗粉大さじ3
- しそ20枚
- A酢・砂糖・醤油・ごま各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- ごま油又は油適量
作り方
ポイント
キッチンペーパーで油を拭いてから強火にしてカリッと焼いてからしそと甘酢だれを絡めます^ ^
- 準
しそ→千切りにする。 A 酢・砂糖・醤油・ごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に豚こま切れ肉を入れて片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
- 2
フライパンにごま油又は油を熱し、1を広げて入れ中火で焼く。
- 3
片面こんがり焼けたら、全体をひっくり返して、塊をほぐしながら焼く。(大体で大丈夫です。)
- 4
こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、強火にして表面をカリッと焼く。
- 5
３にしそとA 酢・砂糖・醤油・ごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加えて炒め合わせ、照りが出てきたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)