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【らくレピ】豚こまと紫蘇の甘酢炒め

20

2020.05.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID391272

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げた豚こまに、しそと甘酢を絡めました^ ^
ご飯もお酒も進みます^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

豚肉料理 フライパン ごま 豚肉 勝手に応援プロジェクト 節約 簡単手軽 紫蘇 甘酢 簡単レシピ ビールに合うおつまみ フライパン 炒めもの らくレピ 豚こま 簡単 ごま油 ヘルシー おつまみ

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材料4人分
豚こま切れ肉 450g
片栗粉 大さじ3
しそ 20枚
A
酢・砂糖・醤油・ごま 各大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
ごま油又は油 適量
作り方
Point!
キッチンペーパーで油を拭いてから強火にしてカリッと焼いてからしそと甘酢だれを絡めます^ ^
  1. しそ→千切りにする。

    A

    酢・砂糖・醤油・ごま 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. ポリ袋に豚こま切れ肉を入れて片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
  3. フライパンにごま油又は油を熱し、1を広げて入れ中火で焼く。
  4. 片面こんがり焼けたら、全体をひっくり返して、塊をほぐしながら焼く。(大体で大丈夫です。)
  5. こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、強火にして表面をカリッと焼く。
  6. 3にしそとA

    酢・砂糖・醤油・ごま 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2

    を加えて炒め合わせ、照りが出てきたら出来上がり!
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