主菜
カリッと豚こまとトマトの中華風マリネ
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間25分
片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豚こまと、トマトの中華風マリネです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ4
- トマト正味350g
- Aオイスターソース大さじ2
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- 油適量
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
青ねぎは是非たっぷり乗せてください^ ^
- 準
トマト→くし切りにする。 A オイスターソース大さじ2、酢大さじ3、砂糖大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に豚こま切れ肉を入れ、塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉を加えてよく揉み混ぜる。
- 2
フライパンにごま油又は油を熱し、1を広げて入れ中火で焼く。
- 3
片面こんがり焼けたら、全体をひっくり返して、塊をほぐしながら焼く。(大体で大丈夫です。)
- 4
こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、強火にして表面をカリッと焼く。
- 5
ボウルに３とトマトとＡを入れて、和えたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを振ります^_^
レシピID
392265
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)