主菜

鯖のめんつゆレモン照り焼き

Name: 鯖のめんつゆレモン照り焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さば(3枚おろし) 1尾分; 酒 大さじ2〜3; 片栗粉 適量; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 砂糖・レモン汁 各大さじ1; ごま油 適量

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物8.5g
脂質16.2g
たんぱく質18.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

めんつゆとレモンでさっぱりと美味しい照り焼きです^ ^ さっぱりレモンで臭みも無く食べられますよ！薬膳効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に

材料4人分

さば(3枚おろし)
1尾分
酒
大さじ2〜3
片栗粉
適量
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
A
砂糖・レモン汁
各大さじ1
ごま油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
さば(3枚おろし)→半身を4等分にそぎ切りにして、(計8切れ)酒をまぶして5〜10分置き、キッチンペーパーで拭く。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖・レモン汁各大さじ1を混ぜておく。
1
さばに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
2
両面こんがり焼けたら、Ａを加えて煮絡め、照りが出たら出来上がり！お好みでごまを振ります。

ポイント

レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です！お酒を振って置く事で臭みを取ります。

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レモンの切り方

めんつゆの希釈（2倍・3倍・4倍濃縮の代用法）

レシピID：393721

更新日：2020/06/19

投稿日：2020/06/19

作ってみた！

レビュー（3件）

きよ
2020/07/09 07:54
おはようございます😃 塩抜きもうまくいき、とても美味しく出来ましたー⭐️ 大葉が在庫にあったので、砕いた梅干しとともにいただきました♪ これからも素敵なレシピを楽しみにしています！
きよ
2020/07/07 11:35
早速のご回答ありがとうございます😊 ご教授いただいた通り、早速塩抜きスタートしました^ ^ 今晩のおかずにしたいと思います♪
きよ
2020/07/07 08:58
こんにちは^ - ^質問です。塩サバで調理する場合、めんつゆの量を減らす、もしくはきちんと塩抜きしてからがベターでしょうか？ご教授のほどよろしくお願い申し上げます。