主菜
鯖のめんつゆレモン照り焼き
投稿日2020/06/19
更新日2020/06/19
調理時間20分
めんつゆとレモンでさっぱりと美味しい照り焼きです^ ^ さっぱりレモンで臭みも無く食べられますよ！ 薬膳効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に
材料4人分
- さば(3枚おろし)1尾分
- 酒大さじ2〜3
- 片栗粉適量
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- A砂糖・レモン汁各大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です！ お酒を振って置く事で臭みを取ります。
- 準
さば(3枚おろし)→半身を4等分にそぎ切りにして、(計8切れ)酒をまぶして5〜10分置き、キッチンペーパーで拭く。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖・レモン汁各大さじ1を混ぜておく。
- 1
さばに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、Ａを加えて煮絡め、照りが出たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
393721
質問
作ってみた!
- きよ
2020/07/09 07:54
おはようございます😃 塩抜きもうまくいき、とても美味しく出来ましたー⭐️ 大葉が在庫にあったので、砕いた梅干しとともにいただきました♪ これからも素敵なレシピを楽しみにしています！ - きよ
2020/07/07 11:35
早速のご回答ありがとうございます😊 ご教授いただいた通り、早速塩抜きスタートしました^ ^ 今晩のおかずにしたいと思います♪ - きよ
2020/07/07 08:58
こんにちは^ - ^質問です。 塩サバで調理する場合、めんつゆの量を減らす、もしくはきちんと塩抜きしてからがベターでしょうか？ ご教授のほどよろしくお願い申し上げます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)