包丁不要！簡単！鶏団子とわかめともやしの春雨スープ
投稿日2020/06/23
更新日2020/06/23
調理時間20分
鶏団子はポリ袋で練り混ぜるのでとっても簡単！！ もやしや、カットわかめ、春雨を使って包丁要らず！！ 具沢山で満足感あります^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏ひき肉300g
- A砂糖・味噌各小さじ2
- A醤油小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- もやし200g
- 緑豆春雨80g
- カットわかめ大さじ2
- B水1400cc
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ6
- B鶏ガラスープの素大さじ2
- B酒・みりん・オイスターソース各大さじ1
- B生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2
- ごま油ひと垂らし
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
＊めんつゆ2倍濃縮の場合、水は1355cc、めんつゆ135cc入れます。 ＊めんつゆ4倍濃縮の場合水は1425cc めんつゆは65ccを入れてください。
- 1
ポリ袋に鶏ひき肉とA 砂糖・味噌各小さじ2、醤油小さじ1、片栗粉大さじ2を入れてよく練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水1400cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、鶏ガラスープの素大さじ2、酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2を入れ、沸騰してきたら、１を丸めて入れる。(袋の端を切り、絞り出して入れてもOK)
- 3
鶏団子が浮いてきたら、カットわかめ、緑豆春雨、もやしを加えひと煮立ちしたらごま油を垂らして出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)