主菜
鶏肉となすのにんにくレモンバター照り炒め
投稿日2020/07/08
更新日2020/07/08
調理時間25分
鶏肉となすを、レモンとにんにくを効かせた照り炒めに！ バターの香りもたまりません^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- 塩・胡椒少々
- なす正味(300g)
- Aにんにくチューブ・砂糖各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aレモン汁・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2
- バター大さじ1
- パセリお好みで
作り方
ポイント
☆レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は45ccになります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4と水を小さじ2加えて下さい。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 なす→2cmの輪切りにして水にさらす。 A にんにくチューブ・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、レモン汁・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉の色が変わってきたらなすを加えて炒め、油が回ったら、Ａを加え、全体に火が通り、汁気がとろーっとするまで煮詰めながら炒めたら出来上がり！ お好みでパセリを散らします。
レシピID
394667
質問
作ってみた!
- かよこ
2020/11/19 19:39
いつも美味しいレシピありがとうございます。麺つゆ4倍希釈レシピもあってとても助かります。コクがあるのにさっぱりしていてご飯にもお酒にも合います。何回も作っています。とても美味しいです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)