キャベツと絹厚揚げと豚こまのにんにくレモン炒め
投稿日2020/07/12
更新日2020/07/12
調理時間20分
絹厚揚げに豚こまも入ってボリューム満点です^ ^ 合わせ調味料に片栗粉を加えるので、味がしっかり絡みます！ レモンが入ってさっぱりです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g(切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用でもOK)
- 塩・胡椒・酒少々
- 絹厚揚げ2枚(1枚150gのものを使っています。)
- キャベツ250g
- にんにく2かけ
- Aレモン汁・醤油・砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁でOK)
- A片栗粉小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜ、鍋肌につかない様に具材にかけ、全体を手早く炒め合わせて下さい。
- 準
豚こま切れ肉→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込んでおく。 キャベツ→ざく切りにする。 絹厚揚げ→半分に切り、1cmに切る。 にんにく→薄切りにする。 A レモン汁・醤油・砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ってきたら、絹厚揚げを入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、キャベツを加えて炒め、しんなりしたら、Ａを再度混ぜてから鍋肌につかない様に具材の上にかけ、手早く全体を炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)