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きゅうりと長芋とオクラのさっぱり旨味噌和え

副菜

きゅうりと長芋とオクラのさっぱり旨味噌和え
  • 投稿日2020/07/20

  • 調理時間5

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サッと和えて出来上がり!! ネバネバ食材でヘルシー!! あと一品やおつまみにサッと作れてオススメです♡ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

材料4人分

  • きゅうり
    2本
  • 長芋
    正味250g
  • オクラ
    8〜10本
  • A
    味噌・砂糖・酢・ごま油
    各大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

作り立てのシャキシャキも、しんなりしても美味しいですよ^ ^

  • きゅうり→小口切りにする。 長芋→皮を剥き、半月の薄切りにする。 オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから小口切りにする。(新鮮なものは生で食べられます。新鮮じゃない場合や気になる方はサッと茹でてから切って下さい。) 

  • 1

    ボウルにA 味噌・砂糖・酢・ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて混ぜてから、きゅうり、長芋、オクラを加えて和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

レシピID

395311

「味噌」の基礎

「きゅうり」の基礎

「酢」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History