主菜
長芋と鶏肉のマスタードマヨ照り炒め
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間20分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！ 粒マスタードの酸味がほんのり効いた甘辛照り炒めです^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料（4〜6人）
- 鶏もも肉550g
- 塩・胡椒少々
- 長芋正味400g
- A粒マスタード大さじ1強
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A醤油・砂糖各大さじ1
- マヨネーズ大さじ1〜2
作り方
ポイント
マヨネーズは火をつける前に加え、周りがふつふつ溶け出してから炒めます^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、乱切りにする。 A 粒マスタード大さじ1強、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがふつふつ溶け出したら鶏肉を入れて炒める。
- 2
鶏肉の色が変わって来たら、長芋を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！
レシピID
395702
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
