じゃがたま麻婆
投稿日2020/09/02
更新日2020/09/02
調理時間20分
じゃがいもと玉ねぎたっぷりの麻婆です＾＾ 甘めの味付けで子供たちにも大人気！！ご飯にかけても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1個正味250g
- じゃがいも4個（500g）
- A水200㏄
- A味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・酒各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ・鶏がらスープの素各小さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 豆板醤小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
豆板醤の量はお好みで増減してください＾＾ 小さいお子様の場合は、豆板醤なしで作って、大人は後から足してください＾＾
- 準
玉ねぎ→粗みじん切りにする。 じゃがいも→小さめのひと口大に切る。 A 水200㏄、味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜておく。
- 1
中華鍋又はフライパンにごま油と豆板醤を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 2
豚ひき肉に火が通ったら、A 水200㏄、味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ・鶏がらスープの素各小さじ2とじゃがいもを加え、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。
- 3
じゃがいもに火が通ったらB 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせてとろみを付け、1分煮たら出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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質問
作ってみた!
- 小野加代
2022/07/15 09:53
じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、豚ひき肉70g余っていて、何を作ろうか悩んでいる時に、このレシピを見つけました! さすが松山さんのレシピ👏安定の美味しさ(≧▽≦) 味見が止まらなくなりそうでした<(￣︶￣)> いつも、美味しいレシピをありがとうございます(人 •͈ᴗ•͈)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)