主菜
牛ごぼうのチャプチェ風春雨炒め
投稿日2020/09/27
更新日2020/09/27
調理時間15分
牛こまにごぼうをたっぷり！！チャプチェ風に炒めました＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉…骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 牛こま切れ肉280g
- ごぼう1本正味200～250g
- 緑豆春雨80g
- A醤油・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ・鶏がらスープの素・みりん小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごま適量
作り方
ポイント
牛肉の代わりに、豚肉、ひき肉でも＾＾
- 準
ごぼう→ささがきにして、水に5分さらし水けを切る。 A 醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・鶏がらスープの素・みりん小さじ2を混ぜておく。 緑豆春雨→熱湯に2分つけてザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを軽く炒めてから牛こま切れ肉を加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせる。
- 3
最後に春雨を加え、混ぜ合わせたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
レシピID
399116
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)