主菜

豚こまと絹厚揚げとキャベツのおかかごまマヨ炒め

Name: 豚こまと絹厚揚げとキャベツのおかかごまマヨ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; きゃべつ 正味250g; 絹厚揚げ 2枚; かつお節 大1パック（4.5g）; すりごま 大さじ1; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; マヨネーズ 大さじ1～2; ごま お好みで

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物11.5g
脂質19.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

絹厚揚げでボリュームアップ！！マヨネーズで炒めてコクアップ！！かつお節とすりごまの風味が効いてます＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

材料4人分

豚こま切れ肉
200g
きゃべつ
正味250g
絹厚揚げ
2枚(1枚150gのものを使いました。)
かつお節
大1パック（4.5g）
すりごま
大さじ1
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1～2
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつ→1㎝幅に切る。絹厚揚げ→1㎝～1.5㎝幅に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を炒める。
2
豚肉に火が通って来たら、絹厚揚げとキャベツを加えて炒める。
3
全体に火が通ったら、かつお節、すりごまとＡを加え、炒め合わせ出来上がり！お好みでごまを振ります。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2強になります＾＾

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

めんつゆの希釈（2倍・3倍・4倍濃縮の代用法）

レシピID：399959

更新日：2020/10/14

投稿日：2020/10/14

作ってみた！

レビュー（3件）

もも
2026/06/27 20:51
とっても美味しかったです😋 豚肉をマヨネーズで炒めているので、コクがあり厚揚げでボリューム🆙すりごまや鰹節の風味、めんつゆも良い仕事してました❣️ また作りたいと思います✨ 松山絵美さん、素敵なレシピありがとうございます🥰
かの
2024/01/28 12:00
お弁当用に作りました。油抜き用に沸かした湯が少し残ってしまい、お肉に火を通す際にそれを利用した為、今回マヨネーズは不使用でしたが、美味しくできました。次回はマヨネーズを使って作ってみます。
ナムディ
2024/01/28 08:38
ちょうど材料があったのでこちらを作りました😊 お肉をマヨネーズで焼いたのは初めてでちょっとびっくりでしたがコクがあってとても美味しい✨　おかか、ごまなども入ってたれとも合い厚揚げでボリュームもあって食べ応えがありました😋 また作りたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨