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豚こまと絹厚揚げとキャベツのおかかごまマヨ炒め

15

2020.10.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID399959

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

絹厚揚げでボリュームアップ!!マヨネーズで炒めてコクアップ!!かつお節とすりごまの風味が効いてます^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

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材料4人分
豚こま切れ肉 200g
きゃべつ 正味250g
絹厚揚げ 2枚(1枚150gのものを使いました。)
かつお節 大1パック(4.5g)
すりごま 大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1~2
ごま お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります^^

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2強になります^^
  1. きゃべつ→1㎝幅に切る。

    絹厚揚げ→1㎝~1.5㎝幅に切る。

    A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を炒める。
  3. 豚肉に火が通って来たら、絹厚揚げとキャベツを加えて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、かつお節、すりごまとAを加え、炒め合わせ出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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