豚こまと絹厚揚げとキャベツのおかかごまマヨ炒め
投稿日2020/10/14
更新日2020/10/14
調理時間15分
絹厚揚げでボリュームアップ！！マヨネーズで炒めてコクアップ！！かつお節とすりごまの風味が効いてます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- きゃべつ正味250g
- 絹厚揚げ2枚(1枚150gのものを使いました。)
- かつお節大1パック（4.5g）
- すりごま大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- マヨネーズ大さじ1～2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2強になります＾＾
- 準
きゃべつ→1㎝幅に切る。 絹厚揚げ→1㎝～1.5㎝幅に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、絹厚揚げとキャベツを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、かつお節、すりごまとＡを加え、炒め合わせ出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
かの2024/01/28 12:00
お弁当用に作りました。 油抜き用に沸かした湯が少し残ってしまい、 お肉に火を通す際にそれを利用した為、 今回マヨネーズは不使用でしたが、 美味しくできました。 次回はマヨネーズを使って作ってみます。
ナムディ2024/01/28 08:38
ちょうど材料があったのでこちらを作りました😊 お肉をマヨネーズで焼いたのは初めてでちょっとびっくりでしたがコクがあってとても美味しい✨ おかか、ごまなども入ってたれとも合い厚揚げでボリュームもあって食べ応えがありました😋 また作りたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
関連キーワード
「めんつゆ」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
