豚こまと絹厚揚げとキャベツのおかかごまマヨ炒め

15

2020.10.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399959

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでボリュームアップ!!マヨネーズで炒めてコクアップ!!かつお節とすりごまの風味が効いてます^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 200g
    きゃべつ 正味250g
    絹厚揚げ 2枚(1枚150gのものを使いました。)
    かつお節 大1パック(4.5g)
    すりごま 大さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    マヨネーズ 大さじ1~2
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります^^

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2強になります^^
    1. きゃべつ→1㎝幅に切る。

      絹厚揚げ→1㎝~1.5㎝幅に切る。

      A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、絹厚揚げとキャベツを加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、かつお節、すりごまとAを加え、炒め合わせ出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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