ポテト餅の具だくさん鍋
投稿日2021/03/01
更新日2021/03/01
調理時間20分
もちっと美味しいいももちが米国産ポテトフレークを使えばとっても簡単！ 美味しいスープを吸ったいももち団子は子供たちにも大人気です！ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- ごぼう小さめ1本(正味130g)
- 白菜1/4玉(正味400g)
- 長ねぎ1本(正味100g)
- しいたけ4個(正味90g)
- 米国産ポテトフレーク75g
- 片栗粉150g
- 塩少々
- ぬるま湯270ml
- 緑豆春雨80g
- A水1200ml
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A白だし・みりん各大さじ3
- みそ大さじ2～3
- 青ねぎ（小口切り）・ごまお好みで
作り方
ポイント
いももち、鶏肉、ごぼうのみ先に煮た時点でみそを溶き入れ、食卓で野菜を足しながらお鍋を楽しんでも＾＾ #米国ポテト協会タイアップ
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。 ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらす。 白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め切りにする。 しいたけは石づきを切り、半分に切る。
- 1
ボウルに米国産ポテトフレーク、片栗粉、塩とぬるま湯を入れてなめらかになるまでしっかりとこね、団子状に丸める。
- 2
土鍋や鍋にA 水1200ml、鶏がらスープの素小さじ4、白だし・みりん各大さじ3を入れて沸騰させ、1を入れる。再度煮立ったら、鶏もも肉、ごぼうを加える。
- 3
いももちが浮いてきたら、白菜、長ねぎ、しいたけを入れる。全体に火が通ったら緑豆春雨を入れ、最後にみそを溶き入れる。 お好みで青ねぎ（小口切り）・ごまをちらす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)