レタス1玉ペロリ！豚団子とレタスのとろーり煮
投稿日2020/11/08
更新日2020/11/08
調理時間15分
レタス1玉！！火を通してたっぷり食べやすく＾＾ ゴロンと豚団子も美味しいです♪ 薬膳効果 ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。デトックス効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚ひき肉350g
- 玉ねぎ1/4個（正味80g）
- A味噌小さじ2
- A砂糖・ごま油各小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A片栗粉大さじ2
- レタス1玉（正味350g）
- B水400㏄
- B鶏がらスープの素・砂糖大さじ1弱
- Bオイスターソース・酒各大さじ1
- C片栗粉大さじ1.5
- C水大さじ2
- 白髪ねぎ・粗挽き黒こしょう（お好みで）適量
作り方
ポイント
レタスは火を通す前はたっぷりですが、火を通すとカサが減ります＾＾
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 レタスは大き目のざく切りにする。
- 1
ボウル又はポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、A 味噌小さじ2、砂糖・ごま油各小さじ2、オイスターソース小さじ2、片栗粉大さじ2を入れてよく練り混ぜる。
- 2
フライパン又は中華鍋にB 水400㏄、鶏がらスープの素・砂糖大さじ1弱、オイスターソース・酒各大さじ1を煮立て、1をピンポンボール位の大きさに丸めながら落とし入れ、蓋をして弱めの中火でたまに転がしながら4～5分煮て火を通す。
- 3
２にレタスを入れ、たまに混ぜながら蓋をして弱めの中火で3分煮て、レタスがしんなりしたら、C 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜてとろみを付け、1分半煮たら出来上がり！ 器に盛り、白髪ねぎ・粗挽き黒こしょう（お好みで）を乗せます。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)