Name: レンジで簡単！旨味凝縮！あさり入り豚肉豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 肉豆腐
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; あさり 300g; 豆腐 1丁（約400g）; 長ねぎ 1本; めんつゆ（3倍濃縮）・酒 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 白いりごま お好みで

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2020.11.28

分類主菜

調理時間： 15分

ID 402183

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

レンジで出来ちゃうので簡単お手軽！水を加えてないので旨味凝縮！！あさりと豚の旨味が半端なく美味しいのです！！
薬膳効果
☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

材料

4人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	あさり	300g
	豆腐	1丁（約400g）
	長ねぎ	1本
A	めんつゆ（3倍濃縮）・酒	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ2
	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ2
	白いりごま	お好みで

作り方

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合は【A】のめんつゆが大さじ3に、回しかけるめんつゆも大さじ3になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は【A】のめんつゆが小さじ4.5に水を小さじ1.5プラス、回しかけるめんつゆも小さじ4.5に水を小さじ1.5プラスして下さい。

☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。

あさりは砂抜きしておく。
＊水600ml塩大さじ1の塩水に入れてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫で3時間置いてから流水で洗う。
又は
＊50度のお湯に7分浸け、お湯を替えて7分。お湯の中で荒くこすり洗いしてから水で洗う。

豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

長ねぎは斜め薄切りにする。
耐熱容器又は耐熱ボウルにA
めんつゆ（3倍濃縮）・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2
を入れて混ぜ、豚バラ薄切り肉を入れてほぐす。
１の豚肉を寄せてあさり、と豆腐を8等分に切って入れ、長ねぎを乗せたら、めんつゆ（3倍濃縮）を回しかけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで7分半加熱。
取り出して、豚肉をほぐしてから全体を軽く混ぜ、再度ラップをして電子レンジ600wで3分半加熱し、そのまま5分置く。
器に盛り、お好みで白いりごまをふる。