レンジで簡単！旨味凝縮！あさり入り豚肉豆腐
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間15分
お気に入り
（84）
レンジで出来ちゃうので簡単お手軽！水を加えてないので旨味凝縮！！あさりと豚の旨味が半端なく美味しいのです！！ 薬膳効果 ☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- あさり300g
- 豆腐1丁（約400g）
- 長ねぎ1本
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・酒各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合は【A】のめんつゆが大さじ3に、回しかけるめんつゆも大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は【A】のめんつゆが小さじ4.5に水を小さじ1.5プラス、回しかけるめんつゆも小さじ4.5に水を小さじ1.5プラスして下さい。 ☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。
- 準
あさりは砂抜きしておく。 ＊水600ml塩大さじ1の塩水に入れてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫で3時間置いてから流水で洗う。 又は ＊50度のお湯に7分浸け、お湯を替えて7分。お湯の中で荒くこすり洗いしてから水で洗う。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
耐熱容器又は耐熱ボウルにA めんつゆ（3倍濃縮）・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて混ぜ、豚バラ薄切り肉を入れてほぐす。
- 2
１の豚肉を寄せてあさり、と豆腐を8等分に切って入れ、長ねぎを乗せたら、めんつゆ（3倍濃縮）を回しかけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで7分半加熱。
- 3
取り出して、豚肉をほぐしてから全体を軽く混ぜ、再度ラップをして電子レンジ600wで3分半加熱し、そのまま5分置く。
- 4
器に盛り、お好みで白いりごまをふる。
402183
「作り置き」の基礎
「豚肉」の基礎
「豆腐」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
関連カテゴリー
「肉豆腐」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。