レンジで簡単!旨味凝縮!あさり入り豚肉豆腐

15

2020.11.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402183

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

レンジで出来ちゃうので簡単お手軽!水を加えてないので旨味凝縮!!あさりと豚の旨味が半端なく美味しいのです!!
薬膳効果
☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    あさり 300g
    豆腐 1丁(約400g)
    長ねぎ 1本
    A
    めんつゆ(3倍濃縮)・酒 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は【A】のめんつゆが大さじ3に、回しかけるめんつゆも大さじ3になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は【A】のめんつゆが小さじ4.5に水を小さじ1.5プラス、回しかけるめんつゆも小さじ4.5に水を小さじ1.5プラスして下さい。

    ☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。
    1. あさりは砂抜きしておく。
      *水600ml塩大さじ1の塩水に入れてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫で3時間置いてから流水で洗う。
      又は
      *50度のお湯に7分浸け、お湯を替えて7分。お湯の中で荒くこすり洗いしてから水で洗う。


      豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

      長ねぎは斜め薄切りにする。
    2. 耐熱容器又は耐熱ボウルにA

      めんつゆ(3倍濃縮)・酒 各大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を入れて混ぜ、豚バラ薄切り肉を入れてほぐす。
    3. 1の豚肉を寄せてあさり、と豆腐を8等分に切って入れ、長ねぎを乗せたら、めんつゆ(3倍濃縮)を回しかけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで7分半加熱。
    4. 取り出して、豚肉をほぐしてから全体を軽く混ぜ、再度ラップをして電子レンジ600wで3分半加熱し、そのまま5分置く。
    5. 器に盛り、お好みで白いりごまをふる。
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