簡単！！鶏肉とブロッコリーのマスタードクリーム煮
投稿日2020/12/05
更新日2020/12/05
調理時間15分
生クリームに水溶き片栗粉を混ぜてしまうので簡単にとろーりクリーム煮が出来ちゃいます♪粒マスタードの酸味と香りが爽やか！！クリスマスにもおススメですよ＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- ブロッコリー1株(正味250g)
- 生クリーム200㏄
- A粒マスタード大さじ1
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- バター大さじ1～2
- ピンクペッパーあればお好みで
作り方
ポイント
水溶き片栗粉を加えた生クリームは、加える前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通してください。
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 ブロッコリーは小房に切り、茎部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 B 片栗粉小さじ2、水大さじ1で水溶き片栗粉を作り、生クリームと混ぜておく。
- 1
ブロッコリーは洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで4分半加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 3
鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えてサッと炒め、A 粒マスタード大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2を加える。
- 4
水溶き片栗粉を混ぜた生クリームを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らす。
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質問
作ってみた!
- tomo
2020/12/15 13:16
ブロッコリーがなくていんげんで作りましたが、すっごく美味しかったです！ - ころちゃん
2020/12/07 12:47
生クリームがなかったので豆乳で作りました。優しい味で美味しかったです(o^^o)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)