長芋と鶏肉のこっくり炒め

15

2020.12.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403033

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャクっとほくっと食感の長芋と鶏肉にとろーりと味も絡んでこっくり美味しいですよ^^
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

鶏肉炒め フライパン ごま ヘルシー 時短 青ねぎ 簡単レシピ 鶏もも肉 鶏肉 鶏肉料理 ビールに合うおつまみ おもてなし フライパン 白だし 長いも おつまみ 簡単 ごま油

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材料4人分
鶏もも肉 450g
塩・こしょう・酒 少々
長芋 正味500g
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
味噌 小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
ごま油 適量
青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に、水又は酒を小さじ2入れてください。
  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

    長芋は皮を剥き、2㎝幅の半月切りにする。

    A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、砂糖 大さじ1、味噌 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉と長芋を中火でじっくり炒める。
  3. 鶏肉に火が通ったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!
    器に盛り、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
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