主菜
長芋と鶏肉のこっくり炒め
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間15分
シャクっとほくっと食感の長芋と鶏肉にとろーりと味も絡んでこっくり美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう・酒少々
- 長芋正味500g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A味噌小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に、水又は酒を小さじ2入れてください。
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 長芋は皮を剥き、2㎝幅の半月切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖大さじ1、味噌小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉と長芋を中火でじっくり炒める。
- 2
鶏肉に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
レシピID
403033
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)