白身魚の切り身でお手軽メウンタン(白身魚の辛いスープ)

20

2021.01.06

分類汁物

調理時間: 20分

ID 404219

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

韓国の辛い魚のスープです。魚のあらを使うことが多いですが、切り身を使ってお手軽に、鶏がらスープの素とめんつゆ使用で簡単にアレンジしました^^
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに

☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。

    材料4人分
    白身魚 4~5切れ正味約400g
    大さじ1
    大根 1/4本(正味250g)
    長ねぎ 1本半
    にんにく 4かけ
    800㏄
    大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    A
    コチュジャン 大さじ2~3
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    韓国粉唐辛子又は一味唐辛子 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    他にあさりや豆腐を加えたり、セリやニラなど加えても美味しいです^^
    1. 白身魚は1切れを2~3等分に切り、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。

      大根は5㎜位のいちょう切りにする。

      長ねぎは斜め薄切りにする。

      にんにくはみじん切りにする。

      A

      鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、コチュジャン 大さじ2~3、ごま油 大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子 適量

      は混ぜておく。
    2. 鍋に水と大根を入れて火にかけ、煮立ったらA

      鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、コチュジャン 大さじ2~3、ごま油 大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子 適量

      を加えて混ぜ、白身魚を加え、再度煮立ったら長ねぎも加え約10~15分煮る。
      全体に煮えたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう(分量外)で調え出来上がり!

      お好みで白いりごまを振ります。
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